爆珠糖是一种具有独特食用体验的糖果，其核心特点在于内部包含一个可破裂的胶囊，即“爆珠”，当食用者咬破或挤压时，胶囊内的液体或半固体夹心会瞬间释放，带来爆浆的口感和风味。这种糖果通常采用植物源性材料作为包裹层，如海藻胶或明胶，确保食品安全且口感稳定。
根据最新市场行情，爆珠糖的品种日益丰富，包括薄荷、草莓、马蹄、白桃等多种口味，满足不同消费者的偏好。例如，薄荷爆珠糖主打提神醒脑和清新口气，适合学生、司机等人群；而水果味爆珠糖则强调趣味性和健康成分，如草莓爆珠糖常添加天然果汁，口感酸甜宜人。
从价格来看，爆珠糖的售价因品牌、规格和销售渠道而异。小包装爆珠糖（如10-20颗装）通常在10-30元区间，而商用大包装或定制款价格可达百元以上。例如，lessgo品牌的接吻糖（无糖配方，清新口气）折后价约16.9元，销量达2万；小林制药的香口丸（任选3件）折后价46元，主打瞬间清新效果。
爆珠糖的生产技术也在不断创新。据专利技术显示，现代爆珠糖的制备包括夹心溶液制备、包裹层成型、浇模干燥等工序，通过控制滴定量和材料配比，确保爆珠成型率和口感稳定性。部分高端产品还添加益生菌、DHA等营养成分，拓展健康市场。
市场趋势方面，爆珠糖的消费群体以年轻人群为主，其便携性和趣味性使其成为社交场景（如约会、聚会）的热门选择。同时，电商和直播渠道的推广进一步推动了销量增长，如广东益乐哆科技等厂家通过OEM/ODM定制服务，满足品牌方的个性化需求。